食醋包（bāo）裝袋中小分子物質溶出量的測定方法

1、意義

　　在軟塑包裝的生產過（guò）程中，為了提高包裝性能通常會向（xiàng）其中引入一些添加劑，如抗氧化劑、潤滑劑、抗靜電劑、塑化劑等，除此之外（wài），生產包裝所用（yòng）的樹脂（zhī）原料、印刷用的油墨、複合膜所使用（yòng）的膠黏劑等物質均易向軟塑包裝（zhuāng）中引入（rù）一些小分子物質。在軟塑包裝與所包裝（zhuāng）內容物的長期接觸過程中，這些（xiē）小分子物質則易緩慢（màn）的遷移到（dào）內（nèi）容物中，汙染內容物，尤（yóu）其是在酸性、油脂含量較高等環境（jìng）條（tiáo）件下，這（zhè）種遷移速度會加快（kuài），對食用者或使用者的（de）身體健康產生嚴重威脅。故加強對（duì）軟塑包裝中小分子物質遷移含量的監測（cè）是提高（gāo）產品使（shǐ）用（yòng）安全性、無毒性（xìng）的有效措（cuò）施。

2、現狀

　　目前，國內軟塑包裝中小分子物質的可溶出量主要采用蒸發殘渣指標進行表征。蒸發殘渣試驗的（de）基本試驗過程是用浸泡液（yè）替代包裝內容物，模擬軟塑包裝中小（xiǎo）分子物質的遷（qiān）移過程，然後（hòu）對遷移到浸泡液中的物質重量進行分析。本文中樣品蒸發殘渣的檢測是參（cān）考檢測標準GB/T5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生（shēng）標準的分析方法》。

3、試驗樣品

　　食醋（cù）的包裝形式主要有塑料瓶、玻璃瓶、軟塑包裝袋等。本（běn）文以某品牌食（shí）醋包裝用黑白膜袋為檢（jiǎn）測樣品，並根據食醋呈酸性的特點，選擇4%的乙酸（suān）做（zuò）為試驗用浸（jìn）泡液。

圖1  常見（jiàn）的醋的（de）包裝（zhuāng）形式

4、試驗設備

　　本文采用濟南（nán）MD传媒视频機電技術有限公司自主研發生產的ERT-01蒸發殘渣恒重儀測試樣品的蒸（zhēng）發殘渣。

圖2　ERT-01蒸發殘渣恒重儀

4.1 試驗原理

　　用（yòng）浸泡液對（duì）樣（yàng）品進行浸泡處理後，將浸泡液在水浴鍋上蒸發至幹，然後置於蒸（zhēng）發殘渣儀中恒重，以同（tóng）樣的方法處理未浸泡（pào）試樣的浸泡液做為空白試驗，樣液與空白液蒸幹恒重後的質量差即為試樣的蒸發殘渣。

4.2 適用範（fàn）圍

(1)本設備（bèi）適用於各種食品包裝器具與容器的蒸發殘渣的測試，如以聚乙烯、聚丙烯、聚苯（běn）乙烯、聚對苯二（èr）甲酸乙二醇酯、尼龍等為原料製成的包裝容器、軟塑包裝袋等，以天然橡膠為主（zhǔ）要原料用（yòng）於瓶裝及罐頭食品密封的墊（diàn）片、墊圈等，以過氯乙烯（xī）樹脂為主要原料的內壁塗料等，食品罐頭內（nèi）壁環氧酚醛塗（tú）料，植物纖維漿為原料的食品容器等。

(2)本設備適用於在沸（fèi）水浴溫度下可揮發並除淨主體化學試劑的試劑類樣品蒸發殘渣（zhā）測試。

(3)本設備可滿足多項國家標準，如GB/T 5009.60、GB/T5009.64、GB/T 5009.68、GB/T5009.69、GB/T 5009.203、GB/T9740等。

4.3 設備參數

l  蒸發殘渣的測試範圍（wéi）為0 ~ 80 g，測試精度為0.3 mg。

l  常規控溫範圍為100 ~ 130℃，控溫精度（dù）為±0.2℃。

l  單機8試樣獨（dú）立測試以及全自動稱量、恒重的試驗過程，大大提高了檢（jiǎn）測效率（lǜ）。

l  設備可在高溫條件下直接進行稱（chēng）量，避免人為因素造成的影響，進一步包裝測試結果的準確性。

l  支持（chí）Lystem^TM實驗室數據共（gòng）享係（xì）統，輕（qīng）鬆實（shí）現實驗室測（cè）試數據的集中化和係統化管理。

5、試驗過程

(1)測量（liàng）待測食（shí）醋黑白袋樣品的（de）表麵積，然後將（jiāng）樣品置於玻璃（lí）器具中，根（gēn）據樣品的表麵（miàn）積向玻璃器具中加入對應體（tǐ）積的4%乙酸，將玻璃器具密封好（hǎo）後放入60℃的水浴鍋中，使（shǐ）樣品在該溫度（dù）下浸（jìn）泡2 h。

(2)將（jiāng）蒸（zhēng）發皿按照編號放入（rù）蒸發殘渣恒重儀測試（shì）腔中對應編號的托盤上，測試空蒸發皿的重量。

(3)取200 mL 4%乙酸空白液置於已稱（chēng）重的固定編號的蒸發皿中（zhōng），移取200 mL浸泡液置於（yú）已稱重的其他編號的（de）蒸發皿中，將各蒸發皿均放在100±5℃的水浴鍋上蒸（zhēng）幹。

(4)將蒸幹的蒸發（fā）皿再次（cì）放入蒸發殘（cán）渣恒重（chóng）儀測試腔中（zhōng）對應編號（hào）的托盤上，設置（zhì）稱（chēng）重間隔時間（jiān）、幹（gàn）燥溫度、重量差、參考杯(即盛裝（zhuāng）空（kōng）白（bái）液的蒸發皿)編號、試驗杯編號等（děng）參數信息，啟動試驗（yàn），設備（bèi）按照設定的參數進行恒重。

(5)當蒸發皿（mǐn）最後兩次稱量的重量差低於設置值時，試驗停止，設備自動計算並顯示試（shì）驗結果。

6、試（shì）驗結果

　　本次測試的食醋包裝用黑白膜袋樣品的蒸發殘渣平均值為5.69 mg/L。

7、結論

　　蒸發殘（cán）渣是表征所檢測包裝樣品中可溶出的小分子物質含量的物理（lǐ）指標，是反映包裝器具能（néng）否安（ān）全使（shǐ）用的重要性能指標。ERT-01蒸發殘渣恒重儀是一（yī）款專（zhuān）業用於蒸發殘渣測試的檢測設備，本設備克服了人工恒（héng）重（chóng）的繁瑣過程，測試過程高度自（zì）動化，避免了人為因素對試驗結果的（de）影響（xiǎng），測試結果的準確（què）性更高、重複性更好，一次試驗可測試8個試樣，且無需經過幹燥冷卻環節，即可（kě）直接進行稱量，試驗效（xiào）率（lǜ）更高。LabthinkMD传媒视频始終致力於為全球客戶提供專業、先進（jìn）、高端的包裝檢測設備及檢測服務，可提供的檢測設備與服（fú）務涵蓋了藥品包裝、食品包裝（zhuāng）、日化包裝、印刷、膠黏劑、汽車、石化（huà）、生物、建築（zhù）及新能源等行業，了解相關的檢測設備，您可登陸濟南MD传媒视频公司網（wǎng）站查看具體信息或致電0531-85068566谘詢。愈了（le）解，愈信任！濟南蘭（lán）光機電技術有限公司願（yuàn）借此與行業中的企事業單位增進技術交流與合作。